Eccoci !!!

L' estate passa in un soffio: il pascolo, i fieni, gli orti, la legna per l' inverno, la vendita dei formaggi     ( grazie a tutti gli affezionati che vengono a comprare i formaggi " fin quassù" che sono sempre più numerosi e ci stimolano ad andare avanti ). Adesso con la prima neve, passata la nostalgia dell' autunno che si porta via il sole, arriva il tempo per altro: anche per  aggiornare il sito! Abbiamo preso 13  pecore di razza Lacaune per la produzione di latte, cosi' che rinnoveremo i nostri prodotti con "il misto a tre latti" e "lo yougurt di pecora". Per quanto riguarda le bovine, stanno per entrare in produzione le due Jersey, bovine che hanno un alto tenore di grasso nel latte, cosi' che arricchiranno i nostri formaggi Misti. E' scesa la prima neve, i ritmi si rallentano, la stagione sta sfumando, con l'attesa della nascita dei primi capretti a febbraio...